المتواجدون ذو القدمين في المطبخ بسرية تامة؟

كما أكد بوردان عند الإشارة إلى معلمه الأول "بيج فوت" (المعروف أيضًا باسم آندي مينشل) ، في صناعة المطاعم "الشخصية أهم بكثير من المهارات أو تاريخ التوظيف" - وهذا درس يجب على العديد من أصحاب العمل تعلمه لمصلحتهم الخاصة.

من هو آندي مينشل؟

في 57 ، أ رئيس عمال البناء السابق وصاحب مطعم مخضرم، كان Menschel يدير أحد أكثر بارات الأحياء نجاحًا في وسط مدينة نيويورك ، وهو مكان يختلط فيه عمال البناء وول ستريت ، ويشاهدون الرياضة بعد الظهر على شاشة كبيرة في نهاية البار.

من هو جون تيسار في المطبخ السري؟

إنها قصة تتكرر كثيرًا - طبخ الاثنان معًا عندما كانا شابين في الثمانينيات ، وسيظهر Tesar في النهاية على أنه بالكاد متخيل ، جيمي سيرز التدمير الذاتي في كتاب بوردان الأكثر مبيعًا Kitchen Confidential.

من هو جيمي سيرز؟

في ليلة الأربعاء على رأس الطاهي ، جون تيسار، الذي يفتخر بالتباهي بمكانته الأكثر كرهًا ، ينفتح على لقب آخر حصل عليه: إنه Jimmy Sears في بيان مطعم Anthony Bourdain العالمي السيئ السمعة ، Kitchen Confidential.

من كان Silver Shadow في Kitchen Confidential؟

تم إرساله إلى هنا لبضعة أشهر في الثمانينيات من القرن الماضي من قبل أحد معارفه التجاريين في نيويورك يسميه "الظل الفضي". هذا الإسم، بوردان يوضح ، كان اسم رولز رويس الرجل.

بوردان حول "سرية المطبخ ، إضافة المطلعين"

كم عمر جون تيسار؟

معلم العملية هو جون تيسار ، العمر 56، طاه بدأ حياته المهنية في نيويورك ، ثم جاء إلى تكساس في عام 2006 وانتقل بشكل مشهور من دالاس (القصر في Turtle Creek) إلى The Woodlands (Tesar's Modern Steak and Seafood) إلى دالاس مرة أخرى (المفوض) ، وافتتح في النهاية ملعقة مطعم للمأكولات البحرية ، ...

من كان معلم أنتوني بوردان؟

الشيف بينو لونغو، معلم بوردان وأحد رؤسائه الأوائل. بدأ أنتوني حياته المهنية كشيف تنفيذي معي في Coco Pazzo Teatro [في وسط المدينة].

من هو ستيفن تمبل؟

يستخدم المالك ستيفن تمبل كلمتين لوصف مكانه: مفصل برجر. أجرة لوجان ليست مثيرة للاهتمام مثل مالكها ، الذي أبحر في صناعة المطاعم البرية والحياة الليلية في نيويورك قبل أن يستقر في المضارب النائم بلا ريب. لا يزال تمبل يتحدث بسرعة نيويورك ولديه موقف مناسب.

من هو الاسم الأخير الحقيقي لآدم غير معروف في Kitchen Confidential؟

و آدم ديكارلو، Real Last Name Unknown ، كان مجنونًا حقًا. كان من الصعب السيطرة عليه.

ماذا حدث لأنطوني بوردان؟

توفي بوردان ، 61 عامًا ، منتحرًا في 8 يونيو 2018 في فرنسا ، حيث كان يصور حلقة من مسلسل CNN الحائز على جائزة إيمي "Parts Unknown". جعلت هذه السلسلة من بوردان رمزًا عالميًا لطريقته في استكشاف ثقافات ومأكولات الأجزاء الأقل شهرة في العالم بشكل متعمق ومدروس.

أين ستيفان من توب شيف؟

منذ ذلك الحين ، تقاعد ستيفان في سانتا مونيكا. افتتح ستيفان أيضًا مجموعة مطاعم Stefan's Restaurants في سانتا مونيكا ، و 5 مطاعم ستيك في موطنه الأصلي فنلندا.

أين كيسي من توب شيف؟

كيسي طومسون هو طاه أمريكي وصاحب مطعم من دالاس، تكساس. تشغل حاليًا منصب طاهية تنفيذية في مطعم Folktable ، في سونوما ، كاليفورنيا.

أين شيلدون من توب شيف؟

شيلدون سمعان

  • الموسم العاشر: سياتل.
  • الإقامة الحالية: لاهاينا ، ماوي ، هاواي.
  • المهنة / المهنة: طاه تنفيذي / مالك، تين روف.

ماذا يعني 12 قمة في المطاعم؟

12-TOP / 4-TOP / DEUCE

يشير "12 قمة" إلى طاولة مع 12 داينرز. "4 قمة" بها أربعة داينرز. A "duece" اثنان فقط.

من كانت زوجة أنطوني بوردان؟

زوجة أنتوني بوردان السابقة أوتافيا بوسيا قد اطلع على تقارير عن استخدام طاقم فيلم Roadrunner الوثائقي باستخدام الذكاء الاصطناعي.

من هم الأشخاص المذكورون في سرية المطبخ؟

جاك بوردان (برادلي كوبر) ، طاه موهوب يحاول العودة إلى مسيرته المهنية ، يدعو زملائه القدامى - طاهي المعجنات سيث ريتشمان (نيكولاس بريندون) ، بويسونييه تيدي وونغ (جون تشو) ، والطاهي ستيفن ديدالوس (أوين يومان) - عندما منح للموظفين 48 ساعة فقط وافتتح مطعمًا راقيًا يسمى Nolita.

كم كانت ثروة أنتوني بوردان؟

توفي رئيس الطهاة والمؤلف والشخصية التلفزيونية أنتوني بوردان في حادث انتحار واضح في فرنسا في 8 يونيو ، وعلى الرغم من التقارير التي تفيد بأنه جمع 16 مليون دولار ثروة ، أفادت الوثائق القانونية التي تم الإفراج عنها مؤخرًا أنه كان يساوي 1.21 مليون دولار فقط عند وفاته.

ما الشيف مات مؤخرا؟

توفي جاري رودس ، الطاهي الشهير المعروف بشعره الشائك وشغفه بالمطبخ البريطاني ، عن 59. ووفقًا لبيان عائلي ، فقد توفي يوم الثلاثاء "مع زوجته المحبوبة جيني إلى جانبه".

هل ميخا فيلدز متزوجة؟

يعيش في بروكلين مع زوجته ، لوري سيلفربوشوثلاثة أبناء.

من هو الشيف في مطعم نايف؟

Knife هو المطعم صاحب الرؤية الذي أنشأه المتسابق المشهور على المستوى الوطني والمرشح لجيمس بيرد والمتسابق مرتين في برنامج Bravo "Top Chef" الشيف جون تيسار. بفضل موهبته وعينه في العثور على أفضل مصادر اللحوم ، جعل Knife أحد أفضل المطاعم التي يقدمها Plano.

من يملك سكين دالاس؟

نايف هو المطعم المرتقب الذي تم إنشاؤه من قبل المشهود لهم وطنيا ، المرشح لجيمس بيرد والطاهي جون تيسار المتسابق في برنامج "توب شيف" من برافو عن The Highland Dallas. تم تسميته مؤخرًا بـ "أفضل ستيك هاوس" في دالاس ، تكساس ، من قبل مجلة D.