هل يمكنك استبدال فيلو عجين الفطير؟
نظرًا للاختلافات الكبيرة في السُمك ومكوناتها وطريقة صنعها ، لا يجب استبدال عجينة الفيلو بعجينة البف باسترى أو العكس. إنها معجنات مختلفة تمامًا بقوام مختلف ، وستكون الوصفات أفضل إذا استخدمت المعجنات الصحيحة.
كيف تختلف عجين الفطير عن فيلو؟
فيلو ، أو فيلو ، العجين هو ابن عم يوناني عجين الفطير. كلاهما معروف بطبقات العجين. بينما يتم إنشاء عجين الفطير عن طريق دمج الزبدة في العجين ، عجينة الفيلو يكاد يكون خالي من أي دهون—التي تتم إضافتها مباشرة قبل الخبز. لا تنتفخ عجينة الفيلو عندما تخبز - إنها مقرمشة.
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من عجين الفطير؟
ضع الوصفة في اعتبارك عند اختيار بديل عجين الفطير ، لأن كل بديل له نقاط قوته وضعفه.
- عجينة رول عشاء كرواسون مبردة. ...
- فيلو العجين. ...
- عجينة البسكويت. ...
- فطيرة قشرة.
هل هناك بديل صحي للعجينة المنفوخة؟
فيلو - بديل صحي
المعجنات القصيرة ، أقل أنواع المعجنات العادية دهونًا ، تحتوي على حوالي 250 جرامًا من الزبدة بكمية يمكن استخدامها لفطيرة كبيرة أو كيشي ؛ بناءً على ثمانية وجبات ، أي أكثر من 30 جرامًا من الدهون لكل شخص من المعجنات وحدها!
كرسبي آند فلاك فيلو جولاش - بقلاوة ولكن اجعلها مفعمة بالحيوية
هل يمكنني استخدام المعجنات القصيرة بدلاً من عجين الفطير؟
يمكن وصف عجين الفطير عمومًا بأنه قشور وخفيف وزبداني ، وهو جيد للفطائر والمعجنات ، في حين أن المعجنات قصيرة القوام لها ملمس أكثر تفتتًا يشبه البسكويت وهو أمر جيد لحالات التورتة أو الكيش. ... عند عمل فطيرة ، يستخدم العديد من الطهاة قشور قصيرة في القاع ومعجنات نفخة للغطاء.
أيهما أكثر صحة من عجين الفطير أم فيلو المعجنات؟
الفائز: معجنات فيلو
إدموندز فلاكى باف باستري تشبه المعجنات غير المستقرة المصنوعة منزليًا - فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الكلية والمشبعة. تحتوي النسخة قليلة الدسم على نصف كمية الدهون والدهون المشبعة ، لكن فيلو يحتوي على القليل من الدهون المشبعة ، مما يترك مساحة لبعض الدهون المشبعة في باقي وجبتك.
هل يبيع التاجر جو عجينة فيلو؟
فيلو يأتي العجين ويذهب موسمياً في قسم الفريزر في Trader Joe's. ... طبقات مقرمشة ومقرمشة من عجينة الفيلو الرقيقة للغاية ، محشوة بالجوز المفروم المحلى ومغطاة بشراب العسل - يم!
كم عدد رقائق عجينة الفيلو التي يجب أن أستخدمها؟
تستخدم معظم الاستعدادات 5 أو أكثر من هذه الأوراق مكدسة سويا. يمكن أن تصبح هذه الأوراق صمغية إذا كانت رطبة جدًا أو هشة إذا كانت جافة جدًا.
من أين تشتري عجين الفطير؟
إذا كنت تبحث عن عجين الفطير ، فتوجه إلى الممر المجمد لمتجر البقالة وتحقق من قسم الحلوى أولاً. انظر حول الفطائر المجمدة والمخبوزات.
هل وول مارت لديها عجينة فيلو؟
عجينة فيلو أثينا 1 رطل 454 جرام - Walmart.com.
ما هو الفرق بين عجين الفطير والخشنة؟
الفرق الأكبر بين عجين الفطير الخام (المعروف أيضًا باسم المعجنات الرقيقة) والمعجنات الكلاسيكية هو ذلك في النسخة الخام تقسم الزبدة إلى قطع صغيرة قبل مزجها بالدقيق، بدلاً من دمجها كقطعة واحدة كبيرة من الزبدة.
هل يمكنك دهن عجينة الفيلو بزيت الزيتون؟
ادهني مقلاة الخبز ببعض زيت الزيتون وادهنها بورقة واحدة من عجينة الفيلو. اغمس فرشاة المعجنات في زيت الزيتون ورشها فوق ورقة عجينة الفيلو دون أن تترك الفرشاة تلمس القشرة مباشرة.
كم عدد طبقات المعجنات التي يجب أن أستخدمها؟
المعجنات تحتاج إلى الجلوس على الجانبين. 3. ادهني الزبدة فوق ورقة أخرى من المعجنات وضعيها في الصفيح ، على درجة 90 درجة مئوية على الورقة الأولى. كرر حتى يكون هناك 3 أو 4 طبقات في القصدير.
كيف تحافظين على فطيرة فيلو من التبلل؟
ادهني حواف العجينة برفق بغسول البيض لخبز الحواف وختمها. لا تستخدمي المعجنات والفطائر في الميكروويف لأن ذلك سيجعلها رخوة وطرية. تجميد شرائح الفيلو المخبوزة والمبردة، ملفوفة في حاوية محكمة الإغلاق ، لمدة تصل إلى شهر أو حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
هل تبيع هول فودز عجينة الفيلو؟
عجينة فيلو عضوية ، 16 أونصة في سوق الأطعمة الكاملة.
هل يوجد في كوستكو بقلاوة؟
في أزياء كوستكو الحقيقية ، هذا الصندوق من كوستكو البقلاوة كبير وسعره مناسب. لقد حصلت ما يقرب من 40 قطعةيزن أكثر من رطل ونصف مقابل 8.99 دولار.
اين توجد عجينة فيلو في محل بقالة؟
تحقق من علب الأطعمة المجمدة في المتاجر التي تشتري منها البقالة حاليًا. يقع Phyllo عادة بالقرب من قشور الفطيرة وعجين الفطير، في صناديق مستطيلة ضيقة. إذا كان بائعو البقالة المحليون لديك لا يقومون بتخزين القارورة ، فإن المتاجر الكبيرة - مثل كروجر وول مارت - تفعل ذلك دائمًا.
ما مدى سوء المعجنات بالنسبة لك؟
معظم المعجنات والبسكويت ، والكعك غير صحي إذا تم تناوله بإفراط. تُصنع الإصدارات المعبأة عمومًا من السكر المكرر ودقيق القمح المكرر والدهون المضافة. أحيانًا يتم إضافة السمن ، الذي قد يكون مرتفعًا في الدهون المتحولة غير الصحية.
أي معجنات تحتوي على أقل سعرات حرارية؟
فيلو هو الخيار الأقل سعرات حرارية أيضًا ، وهو سهل الاستخدام. يمكنك شرائها طازجة أو مجمدة (تذويب أولاً إذا كانت مجمدة).
هل عجين الفطير ضار بالصحة؟
اختر المعجنات المناسبة ...
حوالي ثلث عجين الفطير والقصيرة عبارة عن دهون ، وإذا كانت مصنوعة من الزبدة أو زيت النخيل ، فإنها تحتوي على دهون مشبعة أكثر مما لو كانت مصنوعة من دهون غير مشبعة مثل دهن عباد الشمس. هذه هي المعجنات الأكثر استخدامًا لدينا ، لكن الأمر يستحق محاولة الاحتفاظ بها للاستمتاع.
هل تُخبز عجين الفطير قبل الحشو؟
سخني الفرن دائمًا لمدة 15-20 دقيقة على الأقل قبل الخبز، لأن البف باستري تعتمد على الحرارة المتساوية في الارتفاع والنفخ. إذا كنت تصنع تورتة أو فطيرة محشوة ، ضعها على صينية الخبز قبل إضافة الطبقة أو الحشوات. ...
هل يمكن استخدام عجين الفطير كقشرة سفلية؟
يمكنك السير في هذا الطريق ولكن يمكنك أيضًا بالتأكيد استخدام ملف عجين الفطير للقاع طبقة. ستحتاج إلى استخدام الشوبك لتمديد العجينة لتناسب داخل طبق الفطيرة ولتغطية الجوانب.
لماذا تُستخدم عجينة القشرة القصيرة كقاعدة لفطيرة اللحم بدلاً من عجين الفطير؟
استخدام المعجنات القصيرة للقاعدة يجعل من السهل التعامل معهاخاصة عند تناول الفطائر الفردية. القاعدة ليست ضرورية للفطيرة الكبيرة ، لكنها ستضيف نسبة جيدة من المعجنات إلى الحشوة. في هذه الأثناء ، يتكون الجزء العلوي من عجين الفطير ، وهو خفيف ومقرمش ، وسوف يرتفع في الفرن.
هل يمكنني استخدام الحليب بدلاً من البيض لفرشاة المعجنات؟
للحصول على قشرة مقرمشة بمظهر فطيرة كلاسيكي غير لامع ، استخدم الحليب فقط. يتم دهن العديد من البسكويت واللفائف بالحليب أو اللبن لمنحهم تلك اللمسة النهائية. للحصول على لمعان أكثر بقليل من غسول الحليب بالكامل ، ولكن ليس بقدر غسول البيض ، استخدم الكريمة المكثفة أو الكريمة النصف ونصف.